发布日期：2026-02-21 11:29    点击次数：69

起原：猎云精选；文/孙媛

一米八，朝儿童鲜食走了一步。

近日，新农业品牌“一米八”发布了针对昔时一年“起捕近百万余尾大黄鱼，把1000多万颗贻贝送至国东谈主餐桌”的转头评释，同期，一条面向孩子衍生的居品线也在拉开序幕。

本年，一米八共推出3款大黄鱼居品，其中黄鱼馄饨、大黄鱼去刺鱼排均为孩子诡计，不啻于此，一米八与西贝还调和推出深刻海大黄鱼儿童套餐，以致与中国副食流畅协会等机构一同草拟制定的儿童意面团体模范，把儿童海鲜意面也提上了日程。

不出丑出，一米八正提速儿童鲜食衍生居品线。

在一米八里面，董事长兼首席品控官胡晓明有一条铁律，那就是“任何居品作念出来能够让咱们的孩子吃，就不错投到市集。”

再勾通一米八的创办，马云参与农业的初心是让“天下面总共的姆妈，都但愿我方的孩子能够健康成长，身高妙过一米八”来看，推出儿童食物似乎有一种冥冥之中的势必。

张开剩余91%

用大黄鱼作念儿童鲜食，衍生系列打响第一枪

那么，一米八为何现时云开体育加速入局？关于这个问题，有理性和理性的两方面解读。

关于“大黄鱼去刺鱼排”的降生，在一米八还有一段小故事。

本年5月，一米八海洋科技创始合资东谈主/CEO邓中华曾在北京盒马门店巡店的经由中，给一个小一又友回味一米八的大黄鱼。

但没念念到，就是大黄鱼这么一个鱼刺很是少的海鲜品类，却让孩子被鱼刺卡住了，这让相通身为母亲的邓中华爱好不已。

随后她便带着居品司理跑工场、反复尝试和推翻，才在历时泰半年后，让更适应孩子食用的一米八大黄鱼去刺鱼排提速降生，以编削工艺初次罢了去刺率高达99.99%。

再谈及理性层面，与其说是一米八逐鹿儿童食物，不如说是从东海岱衢族大黄鱼这一单品开赴，再往前作念一步。

昨年12月，“一米八”品牌在杭州亮相，那时便首推了舟山厚壳贻贝和温州岱衢族大黄鱼两款国产深海卵白居品。

据悉，在详情发布之前，一米八团队一启动仅有五六东谈主，其中包括前阿里合资东谈主、前蚂聚集团CEO胡晓明，也包括收到胡晓明“来作念农业吧”邀请的邓中华。

那时，邓中华告别了呆了15年的阿里和蚂蚁，以及闇练的大数据鸿沟，一同坐上了那艘前去大家检修的船，这一去就是18个月，在检修了大家12个国度、35个城市、107家企业、科研院所、水产市集后，“一米八”才得以面世。

彼时，关于遴荐贻贝和大黄鱼的原因，胡晓明在播客节目《不蒋谈李》中曾讲明过，贻贝具有较高的养分价值，但它在国内的买卖价值莫得被统统开导。

“因为现时大都国产的贻贝含沙量大，且输送经由中细菌滋生问题严重；大黄鱼是比年来内需市集快速增长的品类，但在供给端，野生大黄鱼的捕捞量日渐萎缩，与此同期东谈主工孳生的品性错杂不皆。”

是以，“一米八”领先开导这两款居品，原因在于供需两头的分别称性：深海卵白是个很好的切进口，养分价值高但工业化进度低。

而若何让这两个水产因时代编削更好意思好，一米八从卑劣启动，首握孳生跟供应链。

一是优选产地进行“慢长”。

比方，以2年寂静助长+1年深刻海慢养进行致力于式孳生嵊泗贻贝，保证肉质的Q弹鲜好意思和沉稳；精选岱衢族种苗，让大黄鱼住“大别墅”+以小鱼小虾为食，按2年、2.5年以致4年生周期慢养，让东谈主工饲养的大黄鱼口感更接近野生大黄鱼。

二是以科技编削、鸿沟化来提效降本，比方以自动投喂、自动起捕进行孳生和捕捞，再到首创的“无水充氧舱”和全程冷链来输送活鲜的盒装活贻贝。

反应到居品力上，在一米八，这两个传统的孳生品类这一年罢了了三层冲破。

品性上，据一米八2024年第四次品控评释，100克一米八贻贝至少含有376毫克Omega-3，越过欧盟声称的“富含Omega-3”模范四倍之多。

也让贻贝，这个之前按袋装的小海鲜，一跃通过一米或者为不错忘形生蚝大小、按个卖的盒马贝类居品TOP3；在小红书上，“口感嫩、蒜瓣肉”更是成为耗尽者尝鲜后，描写一米八大黄鱼的两大重要词。

速率上，凌晨还在工场充氧包装的舟山贻贝，下昼2点就能抵达成都、6点入库盒马仓，让西南内陆的耗尽者24小时内就能吃到这份来自东部沿海的鲜好意思。

再到价钱上，“一米八”生冻大黄鱼以各式鳞鳃、内脏去完出售，在盒马360g规格售价为99元/条，在天猫旗舰店280g规格售价为106元/2条，不错卖到寰球各地，而同品性分量的大黄鱼，普通渔民在温州当地市集售价也要80元起。

四舍五入，等于一米八不仅作念到了健康+可口+养分，还径直减掉了中间价，以致卖得比泉源还低廉。

一套组合拳下，本年一米八的鲜嫩贻贝已多次冲上盒马海鲜榜首位，还拿下单品单店销量647盒、销售额过2万的成绩，销售量比昨年增长了6倍多。截止到上个月，一米八本年贻贝仍是卖出了高出1000万颗，冷链输送高出了100万公里。

从数据上不出丑出，行动一个新品牌，一米八仍是以高品性海鲜出圈，而居品在市集的初步考据下，也让邓中华念念到了要把好居品照管透顶、居品价值作念到极致的下一步。

在邓中华看来，基因好的海鲜是一米八作念好居品的第一步，而生冻大黄鱼再往前作念一步，作念成去刺鱼排，再往前一步，作念饺子、馄饨等食物，让耗尽者不错时常取得，这些都是大黄鱼多种服法下可衍生的居品逻辑。

再到细化面向不同庚岁的东谈主群需求，儿童居品仅仅打响了大黄鱼衍生系列的第一枪，以分娩加工的经由作念到信得过的白滚水配方，来标明对居品延续作念好的决心。

现时，在淘宝上，一米八大黄鱼去刺鱼排2盒装（97g*2）秒杀价为74.8元，一米八儿童大黄鱼小馄饨150g*2两袋装为59元。就原料来看，这两款儿童即烹食物市集上尚无可径直对标的居品。

而在儿童居品衍生外，面向为年青东谈主准备的“一东谈主即兴装”，以及面向老年东谈主的养心系列居品如大黄鱼鱼胶，也仍是不得不发。

也就是说，以后念念吃温州大黄鱼，一米八不错径直把菜品端上你的餐桌。

角逐高品性，一米八的盈利弃取

但一米八的优质海水卵白居品故事虽好，摆在眼前的问题也不言而喻。

一条拿得手冲一下就不错清蒸的冻品2年份大黄鱼99元到底贵不贵，到耗尽者端，就成为了质与价的抉择。

一米八的330g生冻大黄鱼，在盒马的售价为99元/盒，会员日不错打8.8折，为87.12元，未必代以致不错低至79元，但对比隔壁甩掉着25.6元400-500g一条的冰鲜大黄鱼，在价钱上依然有最低2倍的价差。

这可能给耗尽者设了购买的一起坎：一方面，东谈主们简直念念要追求更高品性的饮食；但另一方面，耗尽者又发怵付出不应有的本钱，吃了“身手税”的亏。

而大黄鱼的售价不同，主要照旧由于产地不同。

现时大黄鱼市集由福建孳生大黄鱼与浙江孳生大黄鱼分庭抗礼，前者主要以浅海网箱孳生为主，后者主要以深海孳生为主，一米八的大黄鱼就属于后者。

据《中国水产》杂志内容娇傲，温州孳生的生态大黄鱼销售价钱可达160元/公斤~240元/公斤，是传统式样孳生商品鱼售价的5倍。

不外，相对盒马同期还销售的售价25.9元/条的福建宁德300g冰鲜三去大黄鱼，盒马销售的“一米八”300g冰鲜大黄鱼为59.9元/条，差价仍是压缩到了1倍。

而这么的售价，邓中华坦言，是两年后不错达到的降本提效和鸿沟来定的。

此前，胡晓明曾表现，现时在大黄鱼品类中，一米八还处于亏钱情景。在产量和销售鸿沟都还没发展起来的近况下，每一单海鲜居品以如斯短保的模式配送到耗尽者眼前时，一米八都需要支付腾贵的本钱。

从邓中华的口中，不错进一步看到这些本钱遮掩到：每一条大黄鱼慢长的2年间，触及的网箱更换和夜间捕捞，加之大风大浪对孳生获利的不能抗力。

同期，干涉还包括通过延续打磨居品来降本提效，在跑通育种育苗、孳生捕捞、精粹加工、冷链输送、品性管控、品牌市集等全产业链后，进行各个措施的延续编削。

比方，一米八确立昆山、武汉、北京三个云仓，何况搭建起与20余个城市盒马仓物流对接的体系，才罢了了践约可达小时级水平的全链路冷链材干。

有少量值得正式的是，昨年一米八推向市集时，偶合耗尽者关于海鲜居品的食安问题抱有疑虑，为此，一米八还建立了完善的质料结果体系，围绕居品的质料、养分和海域发射性，每三个月出具一次完善的品控评释。

光2024年，一米八对大黄鱼和贻贝止境副居品就进行高出113规律三方泰斗检测。胡晓明更是时常“突击”工场和海上，对居品品性进行暗访抽查。

诸此千般，都意味着短期内，一米八在盈利上要有所弃取。

而这边盈利尚未将至，伴跟着一米八在大黄鱼上讲出高品性故事，福建省也启动加速确立“海上牧场”，在“定海湾1号”、“定海湾2号”等深刻海孳生平台上孳生大黄鱼。

要知谈，福建宁德市是寰球大黄鱼的最主要产区，产量约占8成。

也就意味着，除了产地不同外，大黄鱼在深海孳生的高品性竞争也会更为热烈。

而当居品品性输赢难料之时，品牌的输赢手将取决于渠谈端的开拓。因为末端的销量不仅将决定增效，鸿沟效应也将在降本这件事上起到至关遑急的作用。

从这个角度看，一个家庭更舍得用钱吃好的儿童餐食，赫然是很是适应“一米八”大黄鱼进行品牌的要点开拓。

据《2023儿童餐食行业照管评释》，跟着家长对科学喂养和养分饮食的坚强提高，儿童餐食市集呈现细分化、健康化、高端化的趋势。2022年儿童餐食市集鸿沟为3623.27亿元，并有望于2025年冲破5000亿元。

多家头部连锁餐企加速布局儿童餐赛谈，如西贝、九毛九、眉州东坡、海底捞等品牌均上线了儿童专属套餐。其中，西贝、眉州东坡等，其儿童套餐经过单独研发制作。

而一米八与西贝调和，不仅不错拓宽销路，还不错以最快的速率离耗尽者家庭餐桌更近一步。近期，一米八还冠名橙狮青少年网球冠军系列赛等，这些动作都旨在提速加深品牌力。

据悉，一米八仍是在盒马、天猫、天猫超市、云集、正本生涯网等线上平台售卖，比拟此前，仍是朝着各渠谈“火力全开”。

马云作念农业，品牌投资两手握

而逐鹿海鲜，还仅仅马云农业河山的一块。

天眼查娇傲，一米八海洋科技（浙江）有限公司现时有七位鼓动，其中，1.8 Meters Technology Holding Limited为推行结果东谈主，持比股例为55%；第三大鼓动杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司，持股比例为10%，马云持有该公司高达99%股权；胡晓明持股5.5%。

而除一米八海洋科技（浙江）有限公司，1.8 Meters Technology Holding Limited还对外投资了4家以一米八为重要词的公司，包括一米八食物科技（浙江）有限公司、浙江好意思牛生态科技有限公司（简称：好意思牛科技）、一米八农业科技（海南）有限公司，一米八农业科技（杭州）合资有限公司。

其中，一米八食物科技，马云亦通过杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司持股10%，9月来自一米八的新酱菜品牌“盐中甜”即是出自该公司旗下的一米八发酵科技（杭州）有限公司。

据公开贵府娇傲，“盐中甜”品牌也针对传统酱菜在腌渍经由中会产生亚硝酸盐，且配料内外还会有一些防腐剂、添加剂等情况，初次将国产植物基发酵时代引入酱菜鸿沟，并在甘肃金昌、云南昆明、河北张北、浙江平湖等地张开清洁耕作新探索。

从居品角度看，这跟一米八贻贝大黄鱼的可口健康世代相承，都走的是优选产地+极新食材+工艺编削的品性化门路。

而除了海鲜、酱菜外，一米八还打起了肉牛的认识，在本年5月，一米八对外投资了好意思牛科技的天神轮，后者聚焦牛肉产业，戮力于重构中国牛肉资源和市集。

据悉，对好意思牛科技的投资，就是因为牛肉是一种高卵白、低脂肪的肉类，适调和为红肉卵白的优质起原，一米八但愿在这个标的作念一些储备。

从这点上不错看出，一米八不仅我方深耕农业，孵化自营新品扎根市集，还对外投资进行河山的再扩大，积极体恤和参与适应的科技农业边幅。

可谓，两头皆头并进。

邓中华暗示，一米八遴荐我方作念，是唯有深进产业去作念实业，才能信得过懂行业，不然始终差在了终末一公里，只可隔靴爬痒。

“而投资，则是因为中国农业鸿沟额外大，有太多所在需要编削和从业训导相勾通，来作念一些改变。”

据悉，一米八农业科技由胡晓明带队成立了农业基金，主要投资业内有念念法、年青态的农业及产业链险峻游的编削式公司，涵盖农业科技、育种育苗、当代化种孳生业务、农业品牌、农业供应链、编削食物时代等鸿沟。

勾通公开贵府，本年7月，一米八农业科技集团领投了分子育种关联企业博瑞迪生物2.5亿元B轮融资。另据天眼查，一米八农业科技（海南）有限公司机构为济宁国投，后者公开投资事件达13起，其中包括投资惠丰食粮、康元餐饮、良一又食物等。

而一米八这些动作背后，虽都是胡晓明操盘，但背后处处都有着马云的气味。

胡晓明曾对外表现，“我在精采一米八的农业，关联事情我会跟他（马云）疏导交流。”而退休的马云，更是耐久进行大家农业的检修之旅。

2021年，马云与阿里现CEO吴泳铭现身浙江嘉兴平湖，参不雅多个农业大棚，检修阿里的数字农业基地。随后他又出现时荷兰公立大学瓦赫宁根大学，学习可延续畜牧业和渔业；到访日本近畿大学、日本海洋大学，检修照管了当地的渔业孳生时代……

2023年1月，他还到访泰国曼谷检修以蔬菜耕作和农副居品销售起家的梗直集团。

这些脚迹，都在为一米八的下一步发展奠定标的。

马云曾说，“在昔时，农民们都是靠老天爷赏饭吃，雨水太多或是有地区干旱都会给获利带来的影响。如若靠数据吃饭，由大数据来判断，那么中国农业在将来会有更大的契机。”

现时，他与阿里前高管们带着一米八来了。

发布于：北京市